Lieben Sie Schwarzwälder Kirschtorte? Ab jetzt gibt es sie auch im Mini-Format! Diese kleinen Schwarzwälder Kirschtörtchen sind bei jedem Kaffeekränzchen ein absoluter Hingucker und bei den Gästen jederzeit gerne gesehen. Geschmacklich stehen sie ihren Vorbildern in nichts nach. Bei diesem Naschwerk gilt also eindeutig das Motto: Klein aber oho!

Schwarzwälder Kirsch Muffins
 
Zubereitung
Backzeit
Gesamt
 
Portionen: 12
Zutaten
  • 100 Gramm Zucker
  • 150 Gramm Schmand
  • 200 Gramm Sahne
  • 250 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Sauerkirschen
  • 125 Gramm weiche Butter
  • 100 Gramm Schokolade
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 3 Esslöffel Schokoladenraspel
  • 12 Kirschen
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Die Kirschen abtropfen lassen.
  3. Anschließend die Schokolade und die Butter in einem heißen Wasserbad zum schmelzen bringen und danach abkühlen lassen.
  4. Zucker, Vanillezucker, Eier und schmand sehr gut miteinander verrühren.
  5. Danach die geschmolzene Schokolade und die geschmolzene Butter dazugeben.
  6. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
  7. Die Mehlmischung nach und nach über die zuvor angerührte Masse sieben und stetig einrühren.
  8. Schließlich die Kirschen zu dem Teig hinzugeben und vorsichtig unterheben.
  9. Den fertigen Muffinteig gleichmäßig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für etwa 20 bis 25 Minuten backen.
  10. Die fertig gebackenen Muffins in Ruhe abkühlen lassen.
  11. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und danach in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen.
  12. Zuletzt die Muffins mit einer Kirsche und Schokostreuseln optisch anrichten.

Foto: Copyright © Katharinaa | CC-BY-SA

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