Brownie Muffins stammen ursprünglich aus den USA. Doch auch hierzulande zählen sie mittlerweile zu einer der bekanntesten Muffinsorten. Durch das in ihnen enthaltene Kakaopulver, die Schokostreusel und die viele Milch, schmecken sie besonders saftig und aromatisch. Für das gewisse etwas und den richtigen Biss, sorgen wahlweise gehackte Walnüsse oder gehackte Mandeln.

5.0 from 1 reviews
Brownie Muffins
 
Zubereitung
Backzeit
Gesamt
 
Portionen: 12
Zutaten
  • 260 Gramm Mehl
  • 60 Gramm gehackte Walnüsse (oder Mandeln)
  • 40 Gramm Schokoladenraspel
  • 60 Gramm Zucker
  • 125 Milliliter Schokomilch
  • 180 Milliliter Buttermilch
  • 80 Milliliter Öl
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Natron
  • 1 Ei
Zubereitung
  1. Das Mehl zusammen mit dem Kakaopulver, Schokoraspeln, Walnüssen, Backpulver und Natron vermischen.
  2. In einer zweiten Schüssel das Öl, den Zucker, die Eier sowie die Schoko- und die Buttermilch miteinander mischen.
  3. Anschließend die Mehlmischung langsam dazugeben und verrühren, bis sämtliche Zutaten befeuchtet sind.
  4. Als nächstes den Teig in die Muffinförmchen füllen.
  5. Die Muffins bei einer Temperatur von cirka 180 Grad für ungefähr 20 - 25 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit etwas Puderzucker garniert servieren.

Foto: Copyright © Saaleha Bamjee | CC-BY-SA

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3 Kommentare

  1. caro sagt:

    Sehr lecker, hab sie als Basis für Oreocupcakes genommen und noch ein bisschen Schokoganache engerührt…mhhhhh, so schön weich!!!

  2. Madleen sagt:

    Sehr lecker, luftig und schokoladig. Bekomme nie genug von. Habe sie für meine Lieblinge von der Arbeit als Abschiedsgeschenk gemacht. Und es gab nur komplimente.

  3. Lia sagt:

    Ich backe diese Muffins für meine beste Freundin zum Geburtstag 🙂

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