Diese Baileys Muffins zählen zu den Rezepten mit dem gewissen Etwas und schmecken super lecker!  Durch den enthaltenen Alkohol ist diese Leckerei natürlich nur für Erwachsene geeignet. Für Kinder gilt: Finger weg! Damit die Kleinen nicht zu kurz kommen, können Sie zusätzlich eines unserer Muffin Rezepte für Kinder ausprobieren.

Baileys Muffins
 
Zubereitung
Backzeit
Gesamt
 
Portionen: 12
Zutaten
  • 260 Gramm Mehl
  • 75 Gramm Schokotröpfchen
  • 100 Gramm Zucker
  • 50 Gramm gehackte Walnusskerne
  • 80 Milliliter Öl
  • 100 Milliliter Baileys-Likör
  • 200 Milliliter Buttermilch
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Cappuccinopulver
  • 1 Ei
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Das Mehl, Schokotröpfchen, Backpulver, Zucker, Kakaopulver, gehackte Walnusskerne und das Cappuccinopulver gründlich vermischen.
  3. Ei, Baileys-Likör, Öl und Buttermilch schaumig schlagen.
  4. Jetzt nach und nach die Mehlmischung mit unterrühren.
  5. Den fertigen Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 25 Minuten backen.
  7. Abkühlen lassen und servieren.

Foto: Copyright © Roberto Ventre | CC-BY-SA

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