Bei diesen Amaretto Muffins handelt es sich um ein alkoholisches Rezept. Aus diesem Grund sind die leckeren Törtchen für Kinder ungeeignet. Amaretto-Muffins sind ausgesprochen aromatisch und leicht zuzubereiten. Zusammen mit einer leckeren Tasse Kaffee, können sie für kulinarischen Hochgenuß und wohlige Momente der Entspannung sorgen.

Amaretto Muffins mit Schokoraspeln
 
Zubereitung
Backzeit
Gesamt
 
Zutaten
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 25 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Zucker
  • 50 Gramm gemahlene Mandeln
  • 75 Gramm Margarine
  • 30 Gramm Schokoraspeln
  • ½ Päckchen Vanillezucker
  • ½ Becher Sahne
  • 2 cl Amaretto
  • 1 Ei
Zubereitung
  1. Zuerst den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
  2. Danach eine 6er Muffinform gut einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
  3. Jetzt das Mehl zusammen mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen.
  4. In einer zweiten Schüssel das Ei mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
  5. Jetzt werden der Zucker und der Vanillezucker, die Margarine und ¾ des Amaretto dazugegeben und alles erneut schaumig geschlagen.
  6. Danach die Mehlmischung vorsichtig nach und nach unter die Eimasse heben.
  7. Anschließend die Schokoraspeln vorsichtig mit unterheben.
  8. Für die Füllung muss die Sahne steif geschlagen und mit dem restlichen ¼ Amaretto gemischt werden.
  9. Den Muffinteig in die Förmchen gegeben und für etwa 20 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene backen.
  10. Nach dem Backen müssen die Muffins für einige Minuten ruhen und abkühlen, bevor sie vorsichtig aus den Formen gelöst werden können.
  11. Die Muffins nun mit einem scharfen Messer halbieren.
  12. Die Amaretto-Sahne Mischung zwischen die Hälften streichen.
  13. Für den Fall, dass Sie die Muffins nicht zerschneiden möchten, können Sie die Füllung auch auf die Oberfläche streichen.
  14. Sofern gewünscht, können die Muffins abschließend mit etwas Puderzucker garniert werden.

Foto: Copyright © Seelensturm | CC-BY-SA

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